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       目前,吸煙與健康問題逐漸成為人們關注的焦點,卷煙主流煙氣中的氨(NH3)和一氧化碳(CO),不僅被列入“Health Canada 46種有害成分”和“Hoffmann 44種有害成分”的名單,并且在國內也被作為了評價卷煙危害性的重要指標。

       鮮煙葉中NH3的含量很少,以質子形式存在,煙葉中的蛋白質、氨基酸、硝酸鹽和銨鹽等是卷煙主流煙氣中NH3的前體物,在煙葉調制發酵過程中有所增加。適量的NH3,對于有機酸和碳水化合物較多的卷煙是必要的,與其它含氮化合物參與了煙氣勁頭和吃味的形成。如果NH3含量過低,會造成煙氣豐滿度不夠,勁頭下降；但過量的NH3,則會產生強烈的刺激性。此外在卷煙燃燒過程中還會形成CO。在卷煙主流煙氣中的CO,其中約36%是通過煙草燃燒產生的,約30%是煙草組分熱分解產生,還有大概4%是通過CO2與C發生的氧化還原反應生成的。至于CO對人體的傷害，有點生物常識的都知道，其會使血液中的氧運轉能力下降。

       煙葉原料作為卷煙產品最基本生產元素,其質量對卷煙主流煙氣生物危害性有著最為直接的聯系。打葉復烤是原煙生產和卷煙生產的重要銜接環節,所以打葉復烤企業被稱之為卷煙企業“第一生產車間”,為卷煙企業提供最直接的生產原料。

        打葉復烤對不同等級煙葉NH3和CO的釋放量的影響不同，工序間復拷原煙經一潤處理后，煙葉主流煙氣NH3、CO釋放量變化率最大分別是中部和下部煙葉；一潤后的樣品再經過二潤處理，NH3、CO變化率最大都是下部煙葉；二潤后的樣品再經過煙片復烤后，NH3和CO變化率最大都是上部煙葉。

       綜合來看，因為不同部位煙葉自身物理結構和化學成分的不同，NH3和CO的釋放量受打葉復烤的影響有其各自的特點，就打葉復烤工序而言，一潤和煙片復烤兩個工序對NH3和CO釋放量影響較大。醇化前后，各工序處理的不同等級煙葉卷煙樣品的NH3和CO釋放量均有顯著性差異。對比試驗顯示醇化對煙葉NH3和CO釋放量的減少有利。綜上在打葉復烤生產過程中，應從不同的煙葉產品使用需求的角度，針對性的對工藝參數進行調整。