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香檳酒的風格種類有哪些特點圖片

來源: 用戶提交 時間:2023-06-05 01:56:24 手機版

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香檳酒的風格種類有哪些特點圖片

超干(Extra Brut/Ultra Brut):并不常見的香檳,它的口味非常干,殘糖在0~6克每公升之間。釀造這種香檳的廠家不多,Laurent Perrier和Jacques Selosse出品的超干香檳比較常見。

自然/干(Brut):最多的香檳都是這種風格,通常在釀造時補充了1%的甜酒,有時候在葡萄十分成熟的年份,不需要添加甜酒也可以達到這個水準,殘糖在0-15克每公升之間。

次干(Sec):這種風格的香檳也不多見,釀造時補充了1%~3%的甜酒,殘糖為17-35克每升。

半干(Demi Sec):這種風格的香檳是肥鵝肝的好伴侶。由于添加的甜酒量達到3%~5%,殘糖有35~50克每升,具有比較明顯的甜味,但是正好和香檳的酸味搭配出酸甜的口感。Mercier酒廠推出了半干的桃紅香檳,非常稀有,但是很不錯。

甜(Doux):此風格香檳非常甜,也非常少,添加了8%~15%的甜酒,殘糖在50克以上。早期的香檳酒還經常保留有這個風格,沙皇時期的俄國曾經是香檳最大的出口市場,出口到俄國的香檳主要是這種風格的。

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