原漿酒是什么意思，提前原漿酒，好像這款白酒就上了一個檔次，甚至他的口感和品牌影響力都不甚相同，那原漿酒究竟是指什么呢，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)原漿酒是什么意思的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。
原漿酒是指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。
所謂原漿酒，其實就是純糧酒，而原漿酒和純糧酒的區(qū)別就在于范圍，純糧酒很多，固態(tài)發(fā)酵、不添加酒精和香精香料的都是純糧酒，但原漿酒則是釀造出來的純糧酒，完全不經(jīng)過勾兌、再加工的酒液。
所謂純糧酒，其實很簡單，就是只使用糧食和曲藥采用自然發(fā)酵的方式釀制成酒水，整個過程不添加食用酒精和任何非糧食發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)（香精香料），這樣的就就是純糧酒，通常認為純糧酒要比食用酒精勾兌的白酒要好。
要知道，市面上的白酒基本上都是釀制完成后，都是需要經(jīng)過勾兌的，但并不是用酒精、香精香料勾兌，而是酒與酒之間勾兌，例如用新釀的白酒作為基酒，然后添加一部分老酒進行勾兌，或者用酒頭、酒尾進行勾兌，從而得到味道更豐富、口感更舒適的酒液。
所以要明白，所有原漿酒都是純糧酒，但純糧酒并不都是原漿酒。那是不是原漿酒更好呢？其實并不是，如果將酒頭作為原漿酒，其香味物質(zhì)更豐富，但酒精度高達70度以上，含有雜醇等有害物質(zhì)，通常不能直接飲用。
酒尾度數(shù)低，通常不會成為原漿酒，最長作為原漿酒的是取酒的酒中部分，但也同樣含有雜醇、香味濃郁但口感普通，酒精度也無法統(tǒng)一，所以通常需要貯存一段時間才適合飲用，所以好的原漿酒少，而且新原漿酒并不推薦直接喝，通常被作為藏品進行收藏。
以上是小編整理的有關(guān)原漿酒是什么意思和原漿酒和純糧酒的區(qū)別的相關(guān)資料信息，希望能夠?qū)Υ蠹伊私庀嚓P(guān)情況有所幫助，想獲得更多消息資訊請關(guān)注香煙網(wǎng)！
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