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炎炎夏日就要來臨，馬上就又是喝啤酒的季節了，啤酒那清爽的口感就是夏日的儀股清流，減緩夏日的酷暑。對啤酒有些許了解的朋友應該知道啤酒其實有分類的，以顏色來分大致分為黃啤酒、黑啤酒、白啤酒三種，每款啤酒都有自己的不同之處，但其中最常見的就是黃啤酒，市面上比較普及。那么這中間的黃啤酒和黑啤酒由什么區別呢，下面是小編收集到的信息，我們一起來看下吧。

黑啤酒和黃啤酒的區別：

黃、黑啤酒是采用不同發麥芽為原料,而產生不同色度的啤酒.

黃啤酒,又稱淡色啤酒,酒液一般呈淡黃色,色度5至12毫升碘液,原麥芽汁濃度10至12度,究竟含量在3.5%以下,其酒突出酒花香氣,口味純正爽口,但是酒花的苦味明顯,苦味值為15至40EBU.該酒主要選用淡色麥芽為原料,酒花的用量為180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,發酵度高而釀成.起源于捷克,以比爾森啤酒最著名,我國大多數啤酒屬于黃啤酒.

黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時間的濃糖化工藝而釀成。黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發熱量很高。每100毫升黑啤酒的發熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳晶，享有“黑牛奶”的美譽。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。我國生產的黑啤酒尚不普遍。

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